სუნამო არის მრავალი ადამიანის ყოველდღიური რუტინების მნიშვნელოვანი ნაწილი, იქნება ეს განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, ან უბრალოდ პირადი სურნელის გასაუმჯობესებლად. თუმცა, ცივი თვეების ჩამოსვლისთანავე, ბევრს აინტერესებს, თუ მათი საყვარელი სუნამო გაყინავს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დარჩა ისეთი ადგილები, როგორიცაა მანქანა ცივი ზამთრის დროს. სუნამოების დელიკატური ქიმია მოიცავს ალკოჰოლის, წყლისა და სუნამოების ზეთების რთულ ნარევებს და იმის გაგებას, თუ როგორ შეიძლება ტემპერატურა გავლენა მოახდინოს ამ ინგრედიენტებზე, მნიშვნელოვანია მისი სურნელისა და სიცოცხლის ხანგრძლივობის შესანარჩუნებლად.
ამ სტატიაში ჩვენ შეისწავლით კითხვას: გაყინავს სუნამო? ჩვენ გადავხედავთ ქიმიას სუნამოების მიღმა, როგორ შეიძლება ცივმა ტემპერატურამ გავლენა მოახდინოს მის ხარისხზე და რაც მთავარია, როგორ დავიცვათ თქვენი სუნამოების ბოთლი და სუნამოების დისპენსერი მკაცრი სიცივისგან, რომ შეინარჩუნოთ სუნამოს მთლიანობა.
სუნამოების კომპოზიციის გაგება
სუნამო შედგება ინგრედიენტების ნაზავისგან, რომლებიც ერთად მუშაობენ ჰარმონიული სურნელის შესაქმნელად. სუნამოების ძირითადი კომპონენტები მოიცავს:
სუნამოში ალკოჰოლი აუცილებელია არა მხოლოდ სუნამოს დაშლისთვის, არამედ მისი შენარჩუნებისთვისაც. ალკოჰოლს აქვს შედარებით დაბალი გაყინვის წერტილი, რის გამოც ბევრი სუნამო არ გაყინავს ნორმალურ პირობებში. ამასთან, წყალი ყინავს 0 ° C- ზე (32 ° F) და ზეთებთან ერთად, მან შეიძლება გავლენა მოახდინოს სუნამოების ტექსტურასა და სურნელზე, თუ ეს უკიდურეს სიცივეს ექვემდებარება.
სუნამოში თითოეული ინგრედიენტის გაყინვის წერტილი შეიძლება განსხვავდებოდეს:
ეთანოლი (ალკოჰოლი) იყინება -114 ° C ტემპერატურაზე (-173.5 ° F).
სუნამოებში გამოყენებულ ეთერზეთებს შეუძლიათ გაყინოთ ტემპერატურა -30 ° C- დან -20 ° C- მდე (-22 ° F- დან -4 ° F- მდე), დამოკიდებულია ტიპზე.
წყალი , უმნიშვნელო ინგრედიენტი უმეტეს სუნამოებში, იყინება 0 ° C ტემპერატურაზე (32 ° F).
იმის გამო, რომ სუნამო შედგება მრავალი ინგრედიენტისგან, რომელთაც აქვთ სხვადასხვა გაყინვის წერტილები, სუნამოების საერთო გაყინვის ტემპერატურა გავლენას ახდენს ამ ინგრედიენტების თანაფარდობით.
გაყინავს თქვენი სუნამო ცივ ამინდში?
ახლა, მოდით, ჩავწეროთ კითხვაზე - გაყინავს სუნამო?
ტემპერატურის დიაპაზონი და სუნამოების გაყინვა
უმეტესწილად, ტიპიური სუნამოების ბოთლი არ გაყინავს ზამთრის ნორმალურ პირობებში, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ის ინახება იმ ადგილებში, სადაც ტემპერატურა არ იწევს -18 ° C- ზე ქვემოთ (0 ° F). საყოფაცხოვრებო საყინულეები, როგორც წესი, მოქმედებენ ამ ტემპერატურის გარშემო, და ასეთ პირობებშიც კი, სუნამო შეიძლება არ გაამყაროს, მაგრამ შეიძლება გახდეს slushy, რაც არ არის საზიანო. ამან შეიძლება შეცვალოს ტექსტურა, მაგრამ სუნამო სავარაუდოდ ხელუხლებელი დარჩება.
ამასთან, თუ ტემპერატურა უკიდურეს დონეზე მოხვდება (ქვემოთ -18 ° C ან 0 ° F) ქვემოთ, უფრო მეტი შანსია, რომ სუნამო შეიძლება დაიწყოს ცვლილებების განხორციელება. უფრო მაღალი შემცველობით სუნამოები წყლის უფრო მგრძნობიარეა გაყინვის ან გამაგრების მიმართ. მიუხედავად იმისა, რომ სუნამოების დისპენსერებმა შეიძლება გააგრძელონ მუშაობა გაყინვის ტემპერატურაზე, უმჯობესია, დიდი ხნის განმავლობაში თავიდან აიცილოთ ქვე-ნულოვანი გარემოზე ზემოქმედება.
რა ხდება, როდესაც სუნამო იყინება?
სუნამოების გაყინვა სულაც არ არის კატასტროფული, მაგრამ ამან შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული ცვლილებები:
თანმიმდევრულობის ცვლილებები : როდესაც სუნამო იყინება, სხვადასხვა კომპონენტმა შეიძლება გამოყოფა ან გამაგრება, რაც გამოიწვევს მოღრუბლულ ან სუსტი გარეგნობას. დათბობის შემდეგ, სუნამო შეიძლება დაუბრუნდეს თავის თხევად ფორმას, მაგრამ შეიძლება გარკვეული ცვლილებები შენარჩუნდეს.
სურნელის შეცვლა : გაყინული სუნამოების ყველაზე მნიშვნელოვანი ცვლილება არის შეცვლილი სურნელის პოტენციალი. ექსტრემალური სიცივის დროს, ზედა ნოტები (საწყისი, მსუბუქი სუნამოები სუნამოებში) შეიძლება გახდეს მდუმარე ან ქრებოდა, ხოლო საბაზო ნოტები (მძიმე, უფრო გრძელი სუნები) შეიძლება დარჩეს უფრო სტაბილური. ამან შეიძლება გამოიწვიოს განსხვავებული გამოცდილება იმით, რაც განკუთვნილია სუნამოს შექმნისას.
ბოთლის დაზიანება : თუ სუნამო იყინება, შიგნით თხევადი გაფართოვების რისკი არსებობს სუნამოების ბოთლის , რაც პოტენციურად იწვევს ბზარებს ან შესვენებებს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს გაჟონვა ან დაღვრა, რამაც სუნამო გამოუსადეგარი გახადა. ყოველთვის დარწმუნდით, რომ თქვენი სუნამოების ბოთლი ინახება ისეთ ადგილას, სადაც მას არ წააწყდება ასეთი ექსტრემალური ტემპერატურის რყევები.
როგორ მოქმედებს ცივი ამინდი სუნამოზე
მიუხედავად იმისა, რომ გაყინვა შეიძლება ყოველთვის არ გაანადგუროს თქვენი სუნამო, აუცილებელია გაიგოთ ცივი ტემპერატურის ფართო გავლენა სუნამოს ხარისხზე.
ქიმიური სტაბილურობა ცივ ტემპერატურაზე
ცივმა ტემპერატურამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს სუნამოების ქიმიურ სტაბილურობაზე. სუნამოებში შემავალი ინგრედიენტები - ალკოჰოლი, წყალი და ზეთები - შეიძლება მგრძნობიარე იყოს ტემპერატურის ცვლილებებზე. სიცივის გამო, სუნამოს მოლეკულებმა შეიძლება კონტრაქტი შეიტანონ, რაც იწვევს სურნელის არათანაბარ განაწილებას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სუნამო სუნის სუნი, როდესაც ის კანზე გამოიყენება.
სუნამოს პროფილში ცვლილებები
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ცივი ტემპერატურა პირველ რიგში გავლენას ახდენს სუნამოების ზედა ნოტებზე. შეიძლება სუნამოების დისპენსერმა კვლავ გაათავისუფლოს სუნამო, მაგრამ ის ნაკლებად ძლიერი იქნება, მსუბუქია, არასტაბილური ნოტები, სავარაუდოდ, შემცირდება. თუ ეს მოხდება, სუნამოს ექნება უფრო მდუმარე ან მძიმე ბაზის ნოტის პროფილი, ხოლო სუნამო არ განიცდის ისე, როგორც ეს იყო მწარმოებლის მიერ.
სიბრაზის ან სუნამოების განცალკევება
საერთო ნიშანი იმისა, რომ სუნამოზე დაზარალდა ცივი ტემპერატურა, არის ღრუბლის ან განცალკევების გარეგნობა. ეს ვიზუალური ინდიკატორები ვარაუდობენ, რომ სუნამოების გარკვეული კომპონენტები, განსაკუთრებით წყალი ან ზეთები, გამაგრებულია ან გამოეყო. მიუხედავად იმისა, რომ ამან შეიძლება მუდმივად არ გაანადგუროს სუნამო, მას შეუძლია შეცვალოს მისი ესთეტიკური და სუნამო. თუ ამ ცვლილებებს შეამჩნევთ, ბოთლის ნაზად ათბობა მას ოთახის ტემპერატურაზე განთავსებით, შეიძლება დაეხმაროს სუნამოს ორიგინალური თანმიმდევრულობის აღდგენას.
თქვენი სუნამო უსაფრთხოდ შენახვა
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი სუნამო მაქსიმალურ მდგომარეობაში რჩება, სათანადო შენახვა მნიშვნელოვანია. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა შეინახოთ თქვენი სუნამო და სუნამო ბოთლი გაყინვის თავიდან ასაცილებლად:
შენახვის იდეალური პირობები
სუნამო უნდა ინახებოდეს გრილ, ბნელ ადგილას, მზის პირდაპირი შუქისა და ექსტრემალური ტემპერატურისგან. მზის პირდაპირმა შუქმა შეიძლება გამოიწვიოს სუნამო უფრო სწრაფად დეგრადაცია, ხოლო ტემპერატურის უკიდურესობამ - იქნება ეს ძალიან ცხელი ან ძალიან ცივი, შეიძლება ზიანი მიაყენოს მის შემადგენლობას. სუნამოების შენახვის იდეალური ტემპერატურის დიაპაზონი არის 60 ° F და 70 ° F (15 ° C და 21 ° C) შორის.
მოგზაურობა და მანქანის შენახვა
მოგზაურობის დროს, განსაკუთრებით ზამთრის პერიოდში, მნიშვნელოვანია გაითვალისწინოთ, თუ სად ინახავთ თქვენს სუნამოებს. არასოდეს დატოვოთ თქვენი სუნამოების ბოთლი მანქანაში, განსაკუთრებით ღამით, როდესაც ტემპერატურა შეიძლება მნიშვნელოვნად დაეცა. თუ თქვენ მოგზაურობას იღებთ მოგზაურობაში, შეფუთეთ იგი თქვენს ტვირთის ბარგში, რადგან თვითმფრინავების სატვირთო მანქანას შეუძლია მიაღწიოს გაყინვის ტემპერატურას.
ბუნებრივი სუნების დაცვა
ბუნებრივი სუნამოები, განსაკუთრებით ეთერზეთებით დამზადებული, უფრო მგრძნობიარეა ტემპერატურის ცვლილებებზე, ვიდრე სინთეზური სუნამოები. ამ სუნამოებს შეიძლება ჰქონდეთ სხვადასხვა გაყინვის წერტილები, ამიტომ აუცილებელია შეამოწმოთ რაიმე სპეციფიკური რეკომენდაციები სუნამოების დისპენსერებისთვის, რომლებიც ბუნებრივ სუნებს ასრულებენ.
რა უნდა გააკეთოს, თუ თქვენი სუნამო იყინება
თუ თქვენი სუნამო ექვემდებარება გაყინვის ტემპერატურას, ნუ პანიკას! მიჰყევით ამ ნაბიჯებს თქვენი სუნამოს უსაფრთხოდ აღდგენის მიზნით:
ნელ - ნელა დაყავით სუნამო : დაუშვით სუნამო ნელა დაუბრუნდეთ ოთახის ტემპერატურაზე, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სუნამო ბოთლი არ ექვემდებარება მოულოდნელ სითბოს, რადგან ამან შეიძლება დააზიანოს სუნამო.
შეამოწმეთ ცვლილებები : დათბობის შემდეგ, შეამოწმეთ ვიზუალური ცვლილებები, როგორიცაა ღრუბელი, კრისტალიზაცია ან განცალკევება. თუ ესენი არიან, ნაზად შეანჯღრიეთ ბოთლი, რომ ნახოთ თუ არა თანმიმდევრულობა ნორმალურად.
შეამოწმეთ სუნამო : წაისვით მცირე თანხა, რომ ნახოთ თუ არა სუნი შეიცვალა. თუ იგი მნიშვნელოვნად შეიცვალა, ეს შეიძლება მიუთითებდეს, რომ სუნამო კომპრომეტირებულია სიცივემ.
გაყინვის გრძელვადიანი ეფექტები სუნამოზე
მიუხედავად იმისა, რომ გაყინვის ერთმა ინციდენტმა შეიძლება არ გაანადგუროს თქვენი სუნამო მთლიანად, სიცივის განმეორებით ზემოქმედებამ შეიძლება დროთა განმავლობაში შეამციროს მისი ხარისხი. უწყვეტი გაყინვისა და დათბობის ციკლებმა შეიძლება შეასუსტონ სუნამო, შეამცირონ მისი პოტენციალი და გამოიწვიოს სუნი გახდეს ბრტყელი ან არარეალურობა.
როგორ თავიდან ავიცილოთ გრძელვადიანი დაზიანება
გრძელვადიანი დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია თქვენი სუნამოების ბოთლის სტაბილურ გარემოში შენახვა. აქ მოცემულია რამდენიმე დამატებითი რჩევა:
მოერიდეთ უკიდურესობებს : არ შეინახოთ თქვენი სუნამო იმ ადგილებში, რომლებიც მიდრეკილია ტემპერატურის მნიშვნელოვანი ცვლილებებისკენ, მაგალითად, ფანჯრებთან ახლოს ან აბაზანებში.
შეინახეთ იგი დალუქული : ყოველთვის დარწმუნდით, რომ სუნამოების დისპენსერი მჭიდროდ არის დალუქული, როდესაც არ გამოიყენებთ, რათა არ მოხდეს ჰაერის ბოთლში შესვლა და სუნამოს გავლენა.
გამოიყენეთ ორიგინალური შეფუთვა : თქვენი სუნამოების შენახვა თავდაპირველ შეფუთვაში ან მუქი ყუთში შეგიძლიათ დაიცვათ იგი სინათლის ზემოქმედებისგან და დაეხმაროთ სურნელის მთლიანობის შენარჩუნებას.
დასკვნა
დასკვნის სახით, მიუხედავად იმისა, რომ სუნამო შეიძლება გაყინოს ექსტრემალურ პირობებში, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ეს გააკეთოს ზამთრის ტიპიურ ტემპერატურაზე, თუ არ ექვემდებარება ქვე-ნულოვან გარემოში გახანგრძლივებული პერიოდის განმავლობაში. გაყინვამ შეიძლება შეცვალოს სუნამო, გამოიწვიოს თანმიმდევრულობის ცვლილებები, ან თუნდაც დააზიანოს სუნამოების ბოთლი , მაგრამ შენახვის სათანადო ტექნიკის შემდეგ შეიძლება შეამციროს ეს რისკები. ტემპერატურის უკიდურესობიდან დაშორებით თქვენი სუნამოების შენახვის გზით, თქვენ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ, რომ თქვენი სუნამო რჩება საუკეთესო მდგომარეობაში, მზად არის ისიამოვნოთ მომავალი თვეების განმავლობაში.
ამ სიფრთხილის ზომების მიღება დაგეხმარებათ დაიცვათ თქვენი სუნამოების დისპენსერი , შეინარჩუნოთ სუნამოს ხარისხი და თავიდან აიცილოთ უსიამოვნო სიურპრიზები წინა ცივ თვეებში.
